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2010年2月21日 星期日

夏慕尼新香謝鐵板燒.高雄五福

那一天,記得...好餓喔==!!!
繞了好久找食物...找停車位!在大都市裡,好像都是這樣~~~

車行至五福圓環時,有人眼尖發現「夏慕尼新香謝鐵板燒」...
沒吃過^^...走吧!有目標了找停車位都變快速了~哈哈


夏慕尼新香謝鐵板燒.高雄五福店

店內的陳設還蠻時尚的,藍紫色系主軸年輕新穎,鐵板餐檯陳設及餐具擺放
可以顯得這家店的典雅氣息,可能與它是法式鐵板燒餐廳的關係吧!

我除了NNN年前在台東常和好友,宵夜時段常泡在當時唯一家鐵板燒外,再也沒吃過了
這天算是重新嚐鮮囉~~

麵包:

帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用~讚啦!

開胃菜:


開胃前菜-魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍
是運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點

湯:

卡布奇諾蘑菇湯
用法式經典食材-蘑菇加上主廚以細火慢熬的高湯,湯品呈現口感溫潤綿密的卡布奇諾奶泡,品嚐出不同的法式風味感。
第一次見到像卡布的湯...還用咖啡杯盛湯^^



象蛂蚌海鮮湯三部曲^^:湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成,在具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白湯頭沖淋,可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮭魚,鮮味十足。

沙拉:

軟殼蟹沙拉
軟殼蟹酥炸至金黃色,搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥,口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。


松露百菇沙拉
鐵板現煎的松露百菇沙拉,加上經典法式食材「松露」的獨特香氣,讓味更鮮美

這是我們的主廚...

是位妹喔~很年輕的主廚
上網查看資料,店家刻意培訓女性主廚,帶給客戶不一樣的風格、新的感受^^

在享用主餐前,會貼心的送上一杯「檸檬Sorbet」,主要是清除殘留於口中的各種味道,享主餐的原汁美味。

主餐:
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白蘭地鴨胸
鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,淋上蘋果白蘭地點火燒烤快速封住肉汁,起鍋前以紅酒醬燉煮入味
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜香甜風味。


凱薩琳牛排
主廚熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟,搭配紅酒牛肉醬汁,將牛肉鮮甜的原汁美味完全呈現出來。

接下來還有櫻花蝦炒飯夏慕尼甜點飲料,我就沒拍了...不過點字會有連結到官網,可去看個究竟^^

食物的美不美味,這是很主觀的問題,況且我是較不挑食的,只要口感、食材不是我覺得很奇特或怪異的,都會說好吃^^......意思說:問我不準啦!@@

整體上,我還蠻推薦去嚐試一下不同一般鐵板燒店的風格,有著法式浪漫和新視覺得享宴~推

我去的地點:高雄/五福店

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